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如何选购豆干
文章来源: 更新时间:2016-02-03
  良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽
  外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出
  气味:清香
  滋味:纯正,咸淡适中
  次质豆腐干的色泽:变深
  外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水
  气味:香气平淡
  滋味:平淡、或咸或淡
  劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽
  外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出
  气味:馊味、腐臭味
  滋味:苦、涩、酸等味
   

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